ОБЯЗАННОСТИ РЕСТОРАТОРА:

Киев, 7 апреля р. Обучение и формирование отечественного кадрового потенциала для сферы туристического, отельного и ресторанного бизнеса век прогнозируется учеными как век информации, образования, технологий, ресурсов, услуг. Ученые предполагают, что новые технологии в туризме и смежных областях экономики будут способствовать резкому рывку в развитии сферы путешествий. Сегодня на фоне интенсивного развития туристского бизнеса на планете, в том числе и в Украине, все очевиднее становится тот факт, что профессионально, а значит, эффективно заниматься туризмом без наличия специального образования сложно, а в сфере обслуживания клиентов, к примеру, просто невозможно. В Украине создана функционирующая сеть учебных заведений туристского профиля, которые надлежащим образом готовят кадры для своей отрасли. Но их выпуск полностью не отвечает потребностям рынка. Пользуясь таким положением все большее количество непрофильных ВУЗов получает лицензии на подготовку кадров по туристским специальностям.

Харьковский государственный университет питания и торговли (ХГУПТ)

Они могут быть и центром активных деловых контактов, и меккой для любителей отдыха и путешествий. В городе Харькове огромное количество людей работают в сфере гостинично-ресторанного бизнеса: Шеф-повар руководит производственной деятельностью всей кухни и трудовым коллективом, обеспечивая оперативный выпуск блюд высокого качества.

Ресторатор – не просто хозяин ресторана или ресторанной сети. 96,4% прошедших обучение поступили в вуз, 67,8% из них набирали в среднем чем в теории, выпускника ПТУ, колледжа ресторанного бизнеса, «пищевого» .

Для успешного обучения на курсе необходимы базовые знания: Дать слушателям базовые знания для открытия заведения ресторанного хозяйства и по ведению бухгалтерского, налогового и кадрового учета. Курс ориентирован на обучение с помощью практики. Важным условием успешного прохождения курса является выполнение домашних заданий после каждого урока. Без выполнения домашних заданий обучение бухгалтерскому учету будет носить ознакомительный характер.

Домашние задания полностью соответствуют пройденному уроку, представляют собой реальные примеры хозяйственных операций и, по сути, являются главным элементом обучения. В случае возникновения трудностей всегда можно получить консультации у преподавателя. Если Вы заинтересованы в успешном результате, то обязательное условие - выполнение домашних заданий. Базовый курс бухучета для тех, кто хочет получить необходимые знания и навыки и быть готовым после окончания обучения приступить к работе на позиции бухгалтера в ресторанном бизнесе.

А также для собственников предприятий общепита или для тех, кто хочет открыть свой ресторан или кафе.

Тогда для вас есть крутая возможность в бизнес направлении от нас: За короткое время вы научитесь планировать проекты автоматизации бизнеса под задачи клиентов различных отраслей и видов деятельности. В перспективе Вы станете Руководителем проекта или Консультантом по Ты именно тот, кого мы ищем в нашу команду, если:

"Туристский, гостиничный и ресторанный бизнес: инновации и тренды". (г. Студенты Харьковского торгово-экономического колледжа.

За последнее время не один ресторан из тех, которые более привычно было бы видеть на Мэйн-стрит любого города США, открылся в Харькове. Мебель цвета жевательной резинки, приветливый персонал, одетый в униформу, мороженое с 35 разными наполнителями, не говоря уже про банановые сплиты, молочные коктейли, флоуты мороженое, плавающее в кока-коле или другом напитке.

Только вот на этом рынке все это стоит дороговато для среднего украинца. Но, как объяснила менеджер Светлана Андрейчук, качество этого мороженого выше, чем у местных сортов. Мороженое производится в Москве на фабрике совместного российско-американского предприятия и импортируется в украинские кафе в Харькове и Одессе. И именно таможенные пошлины повышают цену, сказала Светлана.

Мы устраиваем костюмированные праздники для именинников с клоуном и конкурсами.

Внимание студентам"Гостинично-ресторанного бизнеса"!

Перспективы История Заведения общественного питания существовали и в глубокой древности. Но это были в основном места для низов общества и для проезжающих: Люди из средних слоев держали кухарку, а знать — целый штат поваров. Естественно, прототипы современных ресторанов не блистали чистотой и изысканностью меню.

в сфере отельного и ресторанного бизнеса создается в Харькове. По его словам, курсы обучения переводчиков, метрдотелей и.

Европейская школа приготовления еды, обслуживания посетителей давно стала нормой для украинских заведений, во многих городах действительно есть люксовые или высококлассные рестораны на несколько звезд, в которых заказывать еду — одно удовольствие, не говоря уже об вкусной и изысканной кухне. Но, все же работать украинским рестораторам есть над чем, хотя это, вероятно, не очевидно непритязательным обывателям, которые не могут сравнить с зарубежными аналогами — их уровнем сервиса, санитарных норм, а также оборудования кухонь и профессионализмом персонала — от шеф-повара до официанта.

Но в то же время благодаря мисс Фреймут, которая пытается обратить внимание соотечественников на культуру и уровень общественного питания в нашей стране при помощи ТВ программ-ревизий, можно действительно признать, что по ряду пунктов украинское представление рестораторов о заведении, куда люди стремятся попасть, чтобы вкусно поесть и прекрасно провести время, несколько искажено.

То есть почему-то самым главным в ресторанном бизнесе считается само помещение, на втором месте — блюда, то есть меню и особые изыски в нем. Самым слабым местом также, увы, оказывается ситуация с персоналом. Если шеф-поварам в престижном заведении всегда почет и ряд достойных привилегий, то в отношении тех же официантов в украинском ресторанном бизнесе ситуация не лучшая.

Складывается впечатление, что на обучении персонала экономят, равно как и на оборудовании кухни, а соответственно, это приводит к нарушению элементарных норм гигиены и безопасности на кухнях. В идеале, хороший ресторан должен быть оснащен особой профессиональной посудой из нержавеющей стали и кухонным оборудованием, куда можно отнести: Последние два агрегата — безусловно, опционные приборы для ресторанной кухни.

Вузы в Харькове | Гостинично-ресторанное дело, туризм

Команда собрала опыт мировых бизнес-практик в ресторанном бизнесе, которые были усовершенствованы, адаптированы и оптимизированы под современные требования украинского рынка. Наш принцип - превзойти ожидания каждого клиента. Лидерство, стратегическое мышление, качество, и глобальное управление девелопментом — основное кредо успешного развития бренда .

Наша главная цель - профессиональный рост вашего бизнеса. Является фундаментальным принципом нашего взаимодействия с гостями, партнерами и друг с другом. Конфликта избежать нельзя, а враждебного поведения можно.

Цели курса: Обучение и выпуск специалистов администраторов ( менеджеров.

была основана в мае года в городе Харьков, с ноября года был открыт филиал в городе Донецк. С августа года открылась школа в городе Киеве. Почему именно к нам??? Начни свою успешную карьеру с НАМИ!!! Ассоциация ресторанного и гостиничного бизнеса . С года . Гильдия является международным гастрономическим обществом, основанным в Париже в году. Меняются времена - меняются и нравы. Работа в ресторанной или гостиничной сфере это престижно и вполне возможно.

Кафедра органического синтеза и нанотехнологий

Это первая в Харькове профессиональная школа подготовки официантов и поваров с курсами английского языка для работы за границей. Наши выпускники востребованы как сотрудники на круизных лайнерах, в ресторанах высокой кухни за рубежом. Наших выпускников выбирают из всех за их знания, профессионализм и понимание всех нюансов и мелочей работы.

Презентация «Обучение в Швейцарии: гостиничный и ресторанный бизнес» позиций в индустрии гостиничного бизнеса и работать по всему миру.

Из них в Киеве находятся около 2 тыс. Вслед за столицей по уровню развития рынка идет Одесса около 1 тыс. Далее — недавно совершивший прорыв Донецк, Харьков, Днепропетровск и др. В общей сложности, по крупным областным центрам количество предприятий составляет тыс. Ежегодно количество открываемых ресторанов вдвое превышает количество закрываемых. Но, несмотря на значительное количество предприятий и положительную динамику развития всего рынка общественного питания, специалисты отмечают ряд менее оптимистичных нюансов.

Во-первых, ресторанная индустрия в Украине развита неравномерно. Велико различие в развитии между центром и регионами. Одесситы понимают, что эти рестораны сильнее местных. Информация о конкурсе была широко представлена, но регионы попросту не откликнулись. Этот факт еще раз демонстрирует разрыв в уровне между центром и регионами.

Аркадий Новиков: «Секреты эффективного бизнеса» Ресторатор № 1 в России - Аркадий Новиков. Часть 2.